Tổ Yến Các Món Ăn Bổ Dưỡng
Tổ Yến Các Món Ăn Bổ Dưỡng

Cách làm sạch tổ yến

( Ngày đăng : 20/08/2013 - Lượt xem : 9275)

Cách 1: (Cách thông thường, dùng cho tổ yến tương đối ít lông)

Chuẩn bị :

. Một thau sạch

. Một nhíp gắp (kẹp gắp)

. Một cái ray sạch

. Một cái muỗng

. Một dĩa hay chén để đựng yến sạch

Cách làm:

Bước 1 : Ngâm tổ yến trong khoảng 1 , 2 tiếng đồng hồ tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến ( xem thêm bảng hướng dẫn thời gian ngâm tổ yến bên dưới ) ngâm cho đến khi tổ yến tơi ra.
cách làm sạch tổ yếncách làm sạch tổ yến
Bước 2 : Dùng nhíp gắp (kẹp gắp) nhúng rửa từng ít một cho thật sạch tạp chất và lông.
cách làm sạch tổ yến

Bước 3 : Tách tổ yến ra thành từng sợi sau đó cho yến vào rây, đặt rây vào thau nước , dùng muỗng khuấy nhẹ, nhấc rây lên xuống. Lông tơ yến sẽ theo nước ra ngoài, thay nước nhiều lần ta sẽ có yến sạch.

cách làm sạch tổ yến              cách làm sạch tổ yến

Quý khách có thể ngâm 2 đến 3 tổ yến một lúc sau đó làm sạch, để ráo nước và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Thời gian tối đa có thể giữ trong tủ lạnh là 1 tuần.

Lưu ý : phải để khô sợi yến trước khi để vào tủ lạnh, tuyệt đối không để yến còn nước.

thời gian ngâm nở và chưng cách thủy

Cách 2: ( Dùng cho tổ yến có nhiều lông và tạp chất )

Chuẩn bị :

. Một thau sạch (nên dùng thau nhựa màu trắng)

. Một nhíp gắp (kẹp gắp)

. Dầu ăn

. Một dĩa hay chén để đựng yến sạch

Cách làm:

Bước 1 : Ngâm tổ yến trong khoảng 1, 2 tiếng đồng hồ tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến ( xem thêm bảng hướng dẫn thời gian ngâm tổ yến bên dưới ) ngâm cho đến khi tổ yến tơi ra rồi rửa lại bằng nước sạch.
cách làm sạch tổ yến

Bước 2 : Lau thau nhựa cho sạch và khô, sau đó thoa đều dầu ăn lên xung quanh thành thau, đổ tổ yến sau khi ngâm vào thau rồi dùng tay khuấy đều để sợi yến tơi ra, lông yến sẽ theo dầu ăn bám vào thành thau (làm 2 lần) lúc này ta đã có yến tương đối sạch tạp chất nhỏ và lông con, rửa sạch và tiếp tục thực hiện bước 3
cách làm sạch tổ yến             cách làm sạch tổ yến

Bước 3 : rửa tổ yến lại bằng nước sạch, cho vào một dĩa trắng, dùng nhíp (kẹp gắp) nhặt sạch lông hay tạp chất còn sót lại, nhúng lông vào chén nước và để yến sạch sang một bên,ta sẽ có yến sạch. 

cách làm sạch tổ yến           cách làm sạch tổ yến

Quý khách có thể ngâm 2 đến 3 tổ yến một lúc sau đó làm sạch, để ráo nước và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh.Thời gian tối đa có thể giữ trong tủ lạnh là 1 tuần.

Lưu ý : phải để khô sợi yến trước khi để vào tủ lạnh, tuyệt đối không để yến còn nước ( chỉ có tính tương đối, không cần phải vắt khô sợi yến ).

thời gian ngâm và chưng cách thủy

Cách thông thường và tốt nhất để chế biến và thưởng thức Yến là chưng cách thủy, (tham khảo bảng trên để biết thời gian chưng thích hợp cho từng loại yến). Nếu quý khách muốn ăn mềm hay người bệnh bệnh nặng không thể ăn được thì thời gian chưng có thể lâu hơn.

Các tin tức khác

Tổ yến chưng sữa chứng( Lượt xem : 675)

Tổ yến thật và nguyên chất với những tác dụng kỳ diệu( Lượt xem : 723)

Tổ yến chưng dừa xiêm - Món ăn bổ dưỡng( Lượt xem : 679)

Nước Trái Cây Tổ Yến( Lượt xem : 325)

Cơm gà và tổ yến( Lượt xem : 276)

Cách Phân Biệt Tổ Yến Sào Thật Và Giả( Lượt xem : 1390)

Tổ Yến - di sản cung đình( Lượt xem : 381)

Công Dụng Của Yến Sào( Lượt xem : 717)